Aguara čokolade iz Mramorka, sela u opštini Kovin, nastaju u porodičnoj radionici Svetlane Vukašinov i Miloša Stojakovića, koji su ljubav prema čokoladi pretvorili u uspešan porodični posao.
Njihovi proizvodi izdvajaju se po ručnoj izradi, pažljivo biranim sastojcima i neobičnim kombinacijama ukusa koje spajaju čokoladu sa autentičnim namirnicama iz različitih krajeva sveta.
Ideja o pokretanju sopstvene proizvodnje rodila se pre više od deset godina, dok su je Svetlana i Miloš ostvarili 2018. godine. Od tada postepeno razvijaju svoj brend, stvarajući proizvode koji se razlikuju od klasičnih čokolada dostupnih na tržištu.
Svetlana je po obrazovanju diplomirani inženjer prehrambene tehnologije, što joj je omogućilo da znanja iz struke primeni u razvoju originalnih receptura. Dodatno se usavršavala na čokoladnoj akademiji, gde je stekla veštine potrebne za kombinovanje različitih aroma i stvaranje novih ukusa. Miloš, po zanimanju dizajner i vinski somelijer, zadužen je za deo proizvodnje, komunikaciju sa kompanijama i razvoj proizvoda namenjenih poslovnim poklonima.
Jedna od prvih linija koju su predstavili bile su čokolade namenjene uparivanju sa vinima. Posebnu pažnju posvetili su autohtonim srpskim sortama, među kojima su prokupac, tamjanika, smederevka, crna tamjanika, sila, morava i probus.
Ideja je bila da se karakteristične arome vina prenesu u čokoladu, pa je tako nastala kombinacija mlečne čokolade sa crvenom ribizlom, borovnicom, šljivom i roze biberom, osmišljena za uparivanje sa prokupcem.
U ponudi su i čokolade namenjene penušavim vinima. Jedna je bela čokolada sa karamelom, sušenom dinjom, jabukom, cimetom i limunom, dok druga kombinuje roze čokoladu sa malinom, jagodom i kajsijom.
Danas Aguara ima tri linije proizvoda. Prva je posvećena vinima, druga obuhvata gurmanske čokolade sa kozjim sirom i pirotskim kačkavaljem od ovčjeg mleka, dok treću čini zdrava linija proizvoda od organskog, blago tostiranog kakao zrna iz Perua.
Posebnost dela njihove ponude jeste odsustvo belog rafinisanog šećera. Umesto njega koriste organski urmin šećer, kokosov šećer ili liofilizovano voće. Poseban akcenat stavljen je i na proizvode namenjene veganima, osobama koje poste i kupcima sa određenim alergijama.
Foto: Nenad Blagojević
Ukupna ponuda obuhvata 34 vrste čokolada, od kojih je 11 bez belog šećera, kao i praline u osam različitih ukusa, kakao napitke, čokoladu u prahu i proizvode iz dečjeg programa.
Među najneobičnijim kombinacijama nalaze se čokolade sa kozjim i ovčjim sirom, maslinama, bosiljkom, dimljenom paprikom i višnjama. U njihovoj radionici nastaju i ukusi poput rogača i bundeve, dok su među popularnijim kombinacijama malina i pistaći.
Među proizvodima koji privlače posebnu pažnju kupaca nalaze se poklon-pakovanja „Pozdrav iz Beograda“ i „Pozdrav iz Srbije“.
Pakovanje „Pozdrav iz Beograda“ čine čokoladne kuglice inspirisane istorijom, energijom i ljudima prestonice, sa osam različitih ukusa, među kojima su šljiva, lavanda, orah, višnja, dunja i lešnik.
„Pozdrav iz Srbije“ predstavlja poklon-set sa četiri čokolade posvećene domaćim vinima i autohtonim sortama grožđa.
Zanimljiva je i priča o samom nazivu brenda. Aguara je ime koje su Svetlana i Miloš odabrali povezujući ga sa Južnom Amerikom, odakle potiče kakao koji koriste u proizvodnji. Trougao, koji se nalazi u njihovom vizuelnom identitetu i predstavlja zaštitni znak, simbolizuje njih dvoje i životne puteve koji su ih spojili, ali i izazove kroz koje su prolazili stvarajući zajednički posao.
U proizvodnji učestvuju oboje, a svaki proizvod prolazi kroz proces pažljive pripreme. Miloš je posebno posvećen temperiranju i izlivanju čokolade, dok Svetlana razvija nove recepture, kontroliše kvalitet i brine o beogradskoj prodavnici i organizaciji radionica.
Svoje proizvode plasiraju u prodavnici Aguara Chocolate, koja se nalazi u Čumićevom sokačetu u Beogradu, na adresi Čumićeva 2, lokal 57. Kupcima su dostupni i putem internet prodaje.
Kako ističu, najvažnije im je da u ručnoj proizvodnji ne prave kompromise kada je reč o kvalitetu, od odabira sastojaka do završnog pakovanja. Upravo autorske recepture i neobične kombinacije ukusa predstavljaju ono po čemu se Aguara izdvaja na tržištu čokoladnih proizvoda.
Sve njihove čokoladne proizvode možete videti i kupiti onlajn na njihovom sajtu OVDE, a na instagramu ih možete pronaći na sledećoj STRANICI.
Izvor: pricesadusom.com
Foto: Nenad Blagojević
