Braća blizanci Predrag i Nenad Srdanović iz sela Uzveće kod Bogatića razvili su revoluciju u pekarstvu – prvu potpuno automatizovanu mašinu za pravljenje bureka, baklava i mantija. Ova inovacija ne samo da rešava problem nedostatka radne snage u pekarama, već omogućava održavanje konstantnog kvaliteta proizvoda uz maksimalnu efikasnost.
Mašina, koja koristi posebnu tehnologiju ubrizgavanja, automatizuje ceo proces pravljenja bureka, od doziranja testa, fila, sira i mesa, do finalne obrade. Svi sastojci se precizno doziraju u gram, što garantuje uniformnost u svakom proizvodu. Pored toga, mašina je opremljena funkcijom memorisanja programa, pa se svaki dan može proizvesti burek iste veličine i kvaliteta.
Obuka za rukovanje ovom mašinom traje samo sedam dana, nakon čega korisnici mogu proizvoditi hiljade bureka mesečno. Uzimajući u obzir sve veći problem nedostatka majstora za burek, ova inovacija može značajno olakšati rad pekarama širom Srbije.
Srdanovići, sa svojom mašinom, ne samo da rešavaju aktuelne izazove u pekarstvu, već omogućavaju da burek postane proizvod koji više nije zavistan od veštine pojedinca, već od precizne tehnologije koja garantuje kvalitet na svakom koraku.
Rivera info/RINA
