Spelta, poznata i kao praistorijska pšenica, u Sremskoj Kamenici dobila je novu ulogu zahvaljujući porodici Subanović, ova drevna biljka danas se pretvara u hladno ceđeni sok koji koriste ljudi širom sveta, kako u preventivi, tako i kao podršku tokom lečenja.
Na svom poljoprivrednom gazdinstvu u Sremskoj Kamenici, na desnoj obali Dunava i severnim padinama Fruške gore, otac i ćerka, Predrag i Srna Subanović, već sedam godina gaje speltu u kontrolisanim uslovima i proizvode sokove pod brendom „Zdravlje za sve“. Njihov hladno ceđeni sok od spelte, kao i sok od koprive, do sada je stigao na sve kontinente osim Australije.
Predrag Subanović kaže da je ideja nastala iz lične radoznalosti i istraživanja o ovoj biljci, za koju se veruje da potiče još iz vremena pre 8.000 godina. Nakon što je i sam osetio poboljšanja u koncentraciji, pamćenju i snu, odlučio je da se u potpunosti posveti uzgoju spelte.
Njegova ćerka Srna, master embriolog, ističe da se sok najčešće koristi u dnevnoj dozi od 30 mililitara, dok se u zavisnosti od potreba organizma može uzimati i više. Postoji i posebno dečje pakovanje sa dozom od 15 mililitara.
– Najviše nam se javljaju onkološki pacijenti, ali važno je da naglasimo da spelta nije lek. Ona je dar iz prirode i može biti snažna podrška uz redovno lečenje – naglašava Srna.
Foto: Nenad Blagojević
Dodaje da spelta obiluje antioksidansima, doprinosi boljoj krvnoj slici, jačanju imuniteta i oporavku organizma, ali i da su iskustva korisnika ono što im daje najveću motivaciju.
Spelta se na gazdinstvu Subanović gaji bez ikakve hemije, od neselektiranog semena koje potiče sa planinskih područja Austrije i Švajcarske. Od sadnje do ceđenja prođe svega 10 do 12 dana, a biljka se uzgaja u gustim zasadima, uz pažljivo kontrolisane uslove, prirodnu vodu i svetlost čija je frekvencija bliska sunčevoj.
Nakon ceđenja, sok se odmah zamrzava u šok komori i takav se, u specijalnom pakovanju, isporučuje kupcima u Beogradu, Novom Sadu, širom Srbije, ali i u inostranstvu. Subanovići ističu da je upravo zamrznuto stanje ključno za očuvanje nutritivnih svojstava.
Iako spelta danas nije pogodna za masovnu, komercijalnu proizvodnju, porodica Subanović ne odustaje od njene zaštite i uzgoja. Kako kažu, najveća nagrada su im poruke ljudi kojima je ovaj sok doneo nadu, snagu i kvalitetniji život.
Njihovo poljoprivredno gazdinstvo nalazi se u Sremskoj Kamenici, a proizvodi se distribuiraju direktno krajnjim korisnicima ili putem kurirskih službi, u Srbiji i inostranstvu.
Izvor: pricesadusom. com
Foto: Nenad Blagojević
